BIENESTAR Y SALUD - CAPITULO 4. Secretos para vivir más y mejor

Presidente de CAEME (Cámara Argentina de Especialidades Medicinales) y Presidente de BioHope

Es contador público de profesión (UBA) y se ha especializado en Alta Dirección (Universidad Austral) y en Leading Strategic Growth (Universidad de Columbia).

Cuenta con más de 25 años de trayectoria en la industria farmacéutica, en la gestión empresarial, comercial y financiera.

Fue gerente general de Takeda y GSK, y ocupó posiciones de dirección en otras compañías como Novo Nordisk y Shire Pharmaceuticals.

Caetano ha liderado procesos de transformación organizacional y equipos de alto desempeño transfronterizo.

Se destaca por su perfil orientado a las personas, su flexibilidad y capacidad por adaptarse a entornos dinámicos de cambio continuo.

Actualmente, es el Presidente de BioHope, y desde abril de 2023 se desempeña como presidente de la Cámara Argentina de Especialidades Medicinales (CAEME).

Neurólogo y Presidente de la Asoc. Argentina de Salud, Calidad de vida y Longevidad

El Dr Conrado Estol se graduó de médico en la Universidad de Buenos Aires en 1982 y realizó un Doctorado en Medicina también en la UBA con una tesis calificada “sobresaliente”.

Luego de graduarse viajó a los EE.UU. para hacer la Residencia Médica. Completó su formación como residente en Clínica Médica en Nueva York (Hospitales afiliados al Mount Sinai) y de Neurología en la Universidad de Pittsburgh (Pennsylvania), realizó la especialización en ACV-stroke, en Boston (Tufts University-New England Medical Center y Spaulding Hospital-Harvard).

Está certificado por el Consejo Norteamericano de Neurología y Psiquiatría (American Board of Psychiatry and Neurology).

Experto en ACV reconocido internacionalmente
Durante 8 años dictó un curso de ACV en el Congreso de la Academia Americana de Neurología (American Academy of Neurology).
Ha participado en el comité editorial de numerosas revistas y ha sido durante los últimos 10 años uno de los 4 editores asociados en el mundo del International Journal of Stroke. Es revisor de varias revistas neurológicas que regularmente le envían trabajos para su opinión.

En el año 2005 por invitación de Su Santidad Juan Pablo II y en 2006 por pedido de Su Santidad Benedicto XVI, presentó la conferencia “Los Signos de la Muerte” en la Academia de la Ciencia en el Vaticano.
En el año 2010, por invitación de Su Santidad Benedicto XVI presentó: “Aterosclerosis: la epidemia del siglo XXI”.
En el año 2017 fue convocado Su Santidad Francisco como disertante en las conferencias “Genómica de la enfermedad vascular” y “Polución del aire y enfermedad cardiovascular: una relación causal”.

Actualmente el Dr. Estol es director de la Clínica de Longevidad BREYNA, que fundó en Buenos Aires hace 25 años. En su actividad diaria lidera un grupo de aproximadamente 80 personas dedicadas a la tarea neurológica asistencial, rehabilitación neurológica, investigación clínica y prevención de enfermedad vascular.

Es jefe de la primera “Unidad de ACV” de la Argentina en el Sanatorio Guemes.
En el año 2014 co-fundó el laboratorio de genómica BIOMAKERS.

Investigación y Publicaciones Científicas
El Dr. Estol tiene más de 160 publicaciones científicas -google scholar- y dos libros.

Fue pionero en la investigación sobre las drogas trombolíticas (t-PA) para el ACV y en 1988 trató personalmente a uno de los primeros pacientes que recibieron esta medicación en el mundo.

En el año 2009 la prestigiosa revista The Lancet Neurology publicó una teoría original en la que el Dr. Estol propone las causas neurológicas que hicieron que Fernando Parrado, uno de los sobrevivientes y héroe de la tragedia de los Andes, se recuperara luego del accidente y pudiera así salvar al resto de sus compañeros.

Fundó el centro de Ensayos Clínicos STAT Research que ha realizado más de 100 estudios en 10 especialidades médicas.

Medios de Prensa
Ha participado en medios de difusión masiva con más de 4.000 entrevistas desde la pandemia de COVID. Fue reconocido en los medios como uno de los médicos más influyentes sobre este tema en el público general. Luego de la pandemia ha continuado con más de 1.000 entrevistas sobre neurología, neurociencias y longevidad y ha alcanzado más de 800 mil seguidores en Instagram.

Fue entrevistado como experto en un artículo sobre ACV publicado en el reconocido diario The New York Times.
Su biografía ha sido publicada en 3 libros (“Los últimos 50 años de la medicina Argentina y sus protagonistas”, M Baron, Perfil; “La educación de los que influyen”, L Vazquez, Sudamericana; “Who is who in Medicine”), y participó -entrevistado- en un documental producido en Hollywood explicando el efecto “terapéutico” que el accidente en los Andes tuvo sobre Fernando Parrado, uno de los sobrevivientes (“I am alive” de History Channel).

Premios
En el año 2012 recibió el premio a la “Excelencia Médica” en la Argentina.
En 2013 fue nominado en la Universidad de Pittsburgh para la “McEllroy Award”.
Recibió el premio al Investigador Joven de la American Academy of Neurology y de la International Stroke Society que fue invitado a presentar en Kyoto, Japón.
Dos años consecutivos recibió el Premio al mejor trabajo de investigación mientras era residente de neurología en la Universidad de Pittsburgh.

Conferencias y Congresos
Ha presentado más de 200 conferencias por invitación.
Fue organizador y Presidente de 4 congresos internacionales sobre ACV realizados en Buenos Aires.
Fue Profesor Visitante de Neurología en París (Francia) en 2 ocasiones y Cleveland (EE.UU.).

Durante dos años fue Presidente del Club de Harvard en la Argentina donde por primera vez ocupó ese puesto alguien que no era empresario o abogado.

Chef

El chef Antonio Bachour, quien dirige los restaurantes Bachour en Miami y en México, ha alcanzado fama internacional como un talento innovador y creativo en la pastelería.

Con su último proyecto, Tablé, un nuevo destino culinario con influencia francesa en el Distrito de Diseño de Miami, lleva sus habilidades al siguiente nivel, plasmando su continua educación culinaria en un elegante menú de estilo brasserie que refleja su pasión, crecimiento y estilo personal.

Creciendo en Puerto Rico, la comida era el negocio familiar, y Antonio comenzó desde temprana edad, encargándose de supervisar la panadería familiar a los 13 años.

Se enamoró de la pastelería y se dedicó a perfeccionar su oficio en Puerto Rico; primero como chef pastelero en el Sands Hotel and Casino y el Westin Rio Mar. En 2001, con la esperanza de continuar su crecimiento como chef, se dirigió a la parte continental de Estados Unidos, aterrizando en Miami, donde asumió roles en Talula, DeVito South Beach y Scarpetta de Scott Conant, tanto en Nueva York como en Miami.

En 2006, KNR Food Concepts se acercó a Bachour para formar parte del equipo de apertura del W Hotel South Beach.

Después de eso, se dirigió al Trump Soho Hotel en Nueva York, supervisando la pastelería para sus restaurantes, y luego regresó a Miami al St. Regis Hotel, donde de 2011 a 2015 dejó su marca en los programas de postres para los establecimientos del Chef Jean Georges (de la fama de 3* Michelin) en el hotel.

Conocido por sus postres híper creativos, Bachour ha aparecido en todas las publicaciones importantes de pastelería nacionales e internacionales, incluyendo So Good Magazine, Dulcypas, Saber 7 Sabor, Star Chefs, Gourmet, Dessert Professional, Pastry Art & Design y la National Culinary Review. También es autor de siete libros: Bachour, Bachour Simply Beautiful, Bachour Chocolate, Bachour the Baker, Bachour in Color, Bachour Gastro y Bachour Buffets.

Estos son algunos de los muchos premios que Antonio ha recibido: Top Ten Pastry Chefs in America (2006), Ganador del Concurso de Pastelería del Congreso Internacional de Chefs (2007), Premio “Zest Award for Baking and Pastry Innovator” de Johnson & Wales University (2012), Mejor Chef Pastelero del Mundo en los prestigiosos “The Best Chef Awards”, la principal plataforma de premios culinarios del mundo (2018), Mejor Chef Pastelero del Mundo según Esquire Magazine (2019), Mejor Chef Pastelero del Mundo en los prestigiosos “The Best Chef Awards”, la principal plataforma de premios culinarios del mundo (2022) y“Pastry Innovation Award 2024” de la prestigiosa La Liste de Francia (2024).

Al dejar el St. Regis en 2014, Antonio viajó por el mundo enseñando pastelería y participando en cenas colaborativas con algunos de los mejores chefs del mundo, incluidos Massimo Bottura, Jordi Roca, Mauro Colagreco, Dani García, Paolo Casagrande, Albert Adrià y Alex Atala. Durante este tiempo, también estuvo trabajando en el desarrollo y apertura de su emblemática Bachour Bakery, una cafetería en Coral Gables. Bachour posee cuatro restaurantes de panadería.

Antonio posee y opera cuatro panaderías y restaurantes en Miami, incluyendo Tablé by Bachour, y tiene dos conceptos en México.

Bienestar & Salud

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